Ti prendo e ti porto…a Rimini!

Curiosità su di noi

L’ospitalità: una passione da generazioni

Correvano gli anni ’60 quando la nostra famiglia cominciava a cimentarsi nella gestione del primo hotel a Rivazzurra.

La nostra Rimini stava sbocciando ed evolvendosi, pronta a diventare una delle mete più apprezzate dai turisti di tutte le nazionalità. Una cittadina di provincia che da lì a poco durante i mesi estivi si sarebbe trasformata nella “patria” del divertimento e delle discoteche, nella location ideale per le vacanze di coppie e famiglie con bambini… Insomma, una piccola città traboccante di un’impetuosa energia pulsante e di un’offerta turistica davvero variegata. Perché si sa, noi romagnoli l’ospitalità ce l’abbiamo un po’ nel sangue, quasi come fosse parte integrante del nostro modo di fare, e già all’epoca si lavorava per soddisfare le esigenze un po’ di tutti, grandi e piccini, giovani e anziani. Erano anni in cui forse la vita era più dura, le pretese non erano tante e si conosceva bene lo spirito di sacrificio, ma con dedizione e impegno si potevano sostenere e portare a termine proficuamente ambiziosi progetti.

Nasce così la nostra storia, non solo dal punto vista professionale, ma anche sotto l’aspetto personale, perché il nostro lavoro non rimane confinato alle mura dell’albergo, ma in un certo senso diventa uno stile di vita, parte della propria personalità e soprattutto della propria quotidianità. I nostri clienti più affezionati non rimangono solamente ospiti, ma diventano membri di un’unica grande famiglia. Le vostre storie diventano un po’ la nostra storia.

Sono passati quasi 60 anni e siamo fieri di poter affermare che da più di 3 generazioni la nostra famiglia si occupa di ospitalità e fa dell’accoglienza tipica romagnola il proprio punto di forza. I tempi sono repentinamente cambiati, le esigenze si sono trasformate e moltiplicate, ma noi non abbiamo mai perso l’entusiasmo e la voglia di migliorarci per farvi trascorrere delle indimenticabili vacanze a Rimini. 

Gestiamo l’Hotel Ariane a Rivazzurra dal 1987 e non sono pochi gli ospiti che da allora ci seguono e che tornano ogni estate a trascorrere qui le loro ferie, un po’ come quando si torna a casa dopo un lungo viaggio. Perché questa ormai è diventata anche casa loro, un ambiente familiare ed accogliente, dove si possono apprezzare la buona cucina e la comodità di avere il mare davvero a 2 passi, ma soprattutto dove facciamo del nostro meglio per coccolarvi con la cura, l’attenzione e la professionalità che dedichiamo quotidianamente al trattamento che offriamo.
 

Il vero sapore della Romagna...

Vi state chiedendo se all'Hotel Ariane potrete trovare il vero sapore della Romagna? Beh da Romagnoli Doc non possiamo far altro che confermarvelo!
Qui da noi l'accoglienza, la cordialità e la cucina, genuina e prelibata, fanno da padrone!
Si sa, in Romagna quello del buon cibo è un vero e proprio culto che si sviluppa attorno a piatti tipici e ricette tramandate di generazione in generazione... un tempo esistevano le "azdore" (termine dialettale usato per indicare le signore che nelle famiglie contadine si occupavano della gestione domestica ed in particolare della cucina), oggi i tempi sono cambiati e le donne che ancora hanno a che fare con tagliere e matterello sono rimaste davvero poche, ma esiste comunque un legame indissolubile con le tradizioni culinarie del passato, gelosamente conservate in Romagna.
Emblema di ciò è la Piadina, conosciuta ed esportata in tutto il mondo, alimento insostituibile ed irrinunciabile sulle tavole di tutti i Romagnoli, sempre accompagnata da qualche fetta di prosciutto crudo e magari da una forchettata di squacquerone e abbondante rucola!
Abbiamo deciso di condividere con voi la ricetta di questa specialità perchè possiate assaporare la nostra Romagna anche durante i mesi invernali quando le vacanze estive sembrano ormai un lontano ricordo...

La Ricetta per la Piadina Riminese

Curiosità: la ricetta varia in base alla città; nelle località a Nord di Rimini (come Cesena, Ravenna etc.) è più spessa e "biscottosa" e le dosi degli ingredienti variano leggermente!

Ingredienti per 4 persone: 
-mezzo kg di farina bianca (oppure 250 g di farina bianca + 250 g di farina integrale)
-50 gr di strutto (oppure 3 cucchiai di olio evo per la versione light)
-un pizzico di sale
-un pizzico di bicarbonato
-acqua tiepida

Tempo di cottura: 5 min.
Tempi di Realizzazione: 40 min
Difficoltà: semplice

Procurarsi: testo romagnolo (o padella piatta), mattarello, ciotola grande

Procedimento:
Sciogliere in un pentolino di acqua tiepida (nè troppo fredda, nè troppo calda: è molto importante per una buona riuscita della Piadina) un pizzico di sale.
Prendere una ciotola capiente (abbastanza da poter amalgamare comodamente tutto l'impasto) e versarci i 500 g di farina con il bicarbonato, i 50 grammi di strutto (o i 3 cucchiai di olio evo) e l’acqua salata ancora tiepida.
A questo punto mescolate ed impastate il tutto manualmente per circa 10 minuti finché non ottenete un composto liscio (senza grumi), compatto ed elastico (come l’impasto per la pizza). 
Sollevare la palla tonica di impasto dalla ciotola ed infarinare l’interno del contenitore (per evitare che l’impasto si attacchi alle pareti); ricoprire il tutto con uno strofinaccio pulito e lasciare riposare per 30 minuti.
Ora dividete il composto in 4 palline di circa 180 g che spianate formeranno una piada di circa 25 centimetri di diametro. Infarinate la superficie di un tavolo (o ancora meglio di un tagliere di legno) e posizionate ciascuna delle palline di impasto per poi stenderle a forma di disco utilizzando il matterello, facendo attenzione che lo spessore sia ben sottile, e non superi i 4 millimetri.
Se non volete sporcare il tavolo o la tovaglia con la farina, potete ricoprire la vostra area di lavoro con della carta da forno ed infarinare quella.
Nel frattempo che stendete le piade, potete cominciare a far scaldare il testo romagnolo (una tipica padella in ghisa dalla superficie piana) oppure una padella piatta di largo diametro, a fiamma non troppo alta. 
Mettete una piada alla volta in cottura. La piadina cuoce molto velocemente, quindi fate attenzione a rigirarla spesso; appena si formano delle piccole bolle bruciate la cottura sarà terminata.
Se durante la cottura la piada si gonfierà, basta fargli dei piccoli fori con la forchetta quando è ancora sul testo (o sulla padella).
A questo punto non resta che farcire a piacimento le piade ottenute: la ricetta tipica vuole la piadina farcita con prosciutto crudo, squacquerone (o stracchino) e rucola, ma potete farcirla con qualsiasi ingrediente: pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella, salsiccia e cipolla etc. Noi consigliamo di provarla  con la Nutella, per un dessert davvero sfizioso!
 

"Hotel perfetto"

Luca C. | 29-08-2019
Hotel perfetto soprattutto per le famiglie, pulito e il personale e professionale e simpatico, mangiae ricco e con una buona varietà di piatti, e poi e nelle immediate vicinanze della spiaggia ben or Più

"Ci siamo trovati molto bene"

Antonio N. | 24-08-2019
Abbiamo soggiornato per una settimana e ci siamo trovati molto bene bell'ambiente massima pulizia mangiare ottimo, complimenti a tutto lo staff. ci tornerò sicuramente! Più

"Vacanza Ferragosto 2019"

Chiara M | 23-08-2019
camera executive uauhhh!!! cucina super- antipasti/colazione tutto super, molta scelta. hotel bello, comodo a spiaggia e ai mezzi pubblici. ma, la sera tranquillo, non chiassoso. lo consiglio vivament Più

"Vacanza a Rivazzurra"

Paolo F. | 18-08-2019
Abbiamo terminato due stupende settimane nel vostro Hotel. Grande attenzione da parte della vostra famiglia alle nostre esigenze e richieste. Molto professionali e simpatici anche i camerieri di sala. Più

"Ottima struttura 3 stelle a gestione famigliare"

Davide Q. | 10-08-2019
Ottima struttura 3 stelle a gestione famigliare,personale simpatico e professionale ottima cucina con menù vario e ampia scelta ,piatti abbondanti e materie prime di qualità.Bella e pulita la piscin Più

"Tutto ottimo - Ritorneremo"

Elio M. | 30-07-2019
Ho soggiornato in questo Hotel con mia figlia di 11 anni e i miei nipoti di 13. Non posso far altro che dare 5 punti per tutto, sia per la cortesia, per la pulizia, le pietanze e la posizione. Il pos Più

"Lo consiglio vivamente"

Cristina B. | 29-07-2019
Ho soggiornato qui a luglio si mangia benissimo la pulizia è al top e bella anche la camera fronte mare ci tornerò ancora lo consiglio vivamente. Più

"Favoloso"

LuiginoV. | 15-07-2019
ho trascorso 10 giorni in questo hotel (prima volta)devo fare i complimenti a tutta la famiglia x la loro disponibilità dalla sig. miriam roberto jasmine e nicole.la camera da me occupata fronte mare Più

"Merita 5 pallini"

Claudia | 28-06-2019
Merita il massimo dei voti: per le camere, perché si mangia bene, per la vicinanza al mare, per la cordialità del personale e perché la formula all inclusive è molto vantaggiosa. Tornerò l'anno p Più

"Sentirsi a casa"

Lilly M. | 25-06-2019
Staff eccezionale tutti simpatici e disponibili proprietari gentilissimi ottimo cibo serate a tema eccezionale sono sei anni che andiamo in gruppo ogni volta come sentirsi a casa bravi bravi bravi Più
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